Mit dem Projekt „Umweltpädagogik auf dem Bio-Bauernhof“ schafft der Initiativkreis Gut Wulfsdorf e.V. ein mehrteiliges Umweltbildungsprogramm für Schulklassen der Jahrgangsstufen 1–10 aus Stormarn und dem Herzogtum Lauenburg.

Im Mittelpunkt steht eine kontinuierliche Bildungsreihe zum Thema „Landwirtschaft im Jahreslauf“, die pro Klasse bis zu sechs aufeinander aufbauende Termine umfasst. Durch die wiederkehrenden Besuche entsteht ein verlässlicher Lernraum, in dem nachhaltige Entwicklung praktisch erfahren wird und schulische Inhalte in der Anwendung vertieft werden.

Das Programm orientiert sich an den Leitgedanken der Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE). Die Schülerinnen und Schüler werden dabei unterstützt:

• ökologische, ökonomische und soziale Zusammenhänge in der Landwirtschaft zu erkennen
• die Auswirkungen des eigenen Handelns auf Umwelt und Ressourcen zu reflektieren
• nachhaltige Entscheidungs- und Handlungskompetenzen zu entwickeln
• Verantwortung im gemeinsamen Arbeitsprozess zu übernehmen
• demokratische Beteiligung, Teamarbeit und Mitgestaltung aktiv zu erleben
• Handlungsorientierte Methoden, partizipative Lernformen und projektbasiertes Arbeiten fördern die Entwicklung von Gestaltungskompetenz im Sinne der BNE.
• Lernen im Jahreslauf – erfahren, verstehen, reflektieren

Die Bildungsreihe folgt den natürlichen Abläufen eines landwirtschaftlichen Jahres und macht Kreisläufe unmittelbar begreifbar. Je nach Altersstufe werden die Inhalte altersgerecht vertieft.

• Boden und Aussaat: Bedeutung fruchtbarer Böden, Bodenlebewesen und Biodiversität. Ökologische Grundlagen nachhaltigen Gemüseanbaus werden direkt auf dem Acker vermittelt.
• Wachstum und Pflege: Pflanzenentwicklung von der Aussaat bis zur Ernte. Die Beobachtung von Wasser- und Nährstoffkreisläufen macht die Bedingungen für gesundes Pflanzenwachstum sichtbar.
• Artenvielfalt: Bedeutung von Insekten, Lebensräumen und biologischer Vielfalt auf dem Hof. Ökologische Zusammenhänge werden in der Natur greifbar.
• Tierhaltung und Stallarbeit: Verantwortung im Umgang mit Nutztieren, artgerechte Haltung, ethische Aspekte und nachhaltige Produktionsweisen.
• Ernte und Verarbeitung: Lebensmittelwege vom Feld bis zum Teller. Saisonalität, Regionalität und bewusste Ernährungsentscheidungen werden im gemeinsamen Tun praktisch erprobt.
• Kreislaufwirtschaft: Kompostierung, Stoffkreisläufe und ressourcenschonende Bewirtschaftung. Geschlossene Kreisläufe werden als lebendiges Prinzip verständlich.
• Durch die mehrteilige Struktur erleben die Schülerinnen und Schüler landwirtschaftliche Prozesse als zusammenhängenden Entwicklungsprozess. Sie beobachten Veränderungen über längere Zeiträume, übernehmen praktische Aufgaben und reflektieren ihre Erfahrungen im Gruppenkontext.